Аааа на магазините…. За повечето хора името му извиква в съзнанието бирата, защото тя е една от повтарящите се съставки, които влизат в състава му. Да, но това не е всичко, за което хуболонът е полезен.
Той е едно от лечебните растения, които хората използват от векове за лечение на определени заболявания. Оттук до твърдението, че можете да пиете бира, за да се лекувате, може би не бива да отиваме твърде далеч, но нейните зелени терапевтични свойства са безспорно признати.
Неслучайно хмелът е сред основните съставки на бирата. Дори и количеството хмел в чаша бира да не е огромно, без него тя не би била същата.
Благодарение на тази публикация в блога ще се превърнете в истински професионалист в областта на хмела! Ето това наричаме полезни знания!
Какво представлява хмелът?
По определение на обикновения хмел е, казано по-просто, катерливо тревисто растение. То има дървесно стъбло, което се придържа към опори и понякога може да достигне до 6 метра дължина. Той е листно двусемеделно растение, чието стъбло се катери по тръни, клони, дънери или други опори, които може да намери в природата.
Той има срещуположни, заострени листа, които са последвани от 3 до 5 по-широки, които са назъбени по ръба. Горните листа често са напълно затворени.
На тази снимка ясно се вижда, че това е лиана:
Лианата цъфти като овални съцветия, в които узряват плодовете. Хмеловите цветове са еднополови, като женските части образуват конусовидни съцветия, появяващи се от юли до август. За краткост можете да ги наречете и женски шишарки. В долната част на шишарките има лупулинови жлези, които съдържат концентрация на хранителни вещества.
Плодовете хмел достигат средна дължина 30 мм. Те носят костенурковидни люспи, които при узряване се променят от зелени в зелено-жълти. Периодът на зреене е различен на различните места в зависимост от климата. Обикновено той продължава от август до септември. Сламките имат силна миризма на хопс.
Сламките хопс често се изобразяват върху различни продукти. Като доказателство ще ви позволя да откриете няколко от нашите артикули:
Нашата постелка за вана Hop Flowers:
Мека и пухкава до съвършенство, тя ще посрещне малките ви крачета, когато излезете от душа или ваната. За да го видите, просто кликнете тук.
Нашата тениска с цветя на хмел:
Не е необходим текст, дизайнът стои сам по себе си. Ценителите ще го харесат! Намерете го тук.
Нашата тениска Hop Bombs:
Изработваме бира, а не война! Намерете бомбардировката, като кликнете тук!
За да разберете дали плодът е узрял, можете да опитате да го смачкате (внимателно, ех, не като хулиган, моля!). Ако плодът е узрял, той ще се разпадне, когато го стиснете. Зрелите съцветия са пълни с лупулин.
Заради тези характеристики женските растения са високо ценени и специално отглеждани. Лозата има добре развита коренова система, способна да презимува. Поради това хублонът е многогодишно растение, тъй като всяка година започва отново.
Дървесният хмел расте почти навсякъде, но както при много от използваните растения, човекът е направил кръстоски, за да направи хмела по-продуктивен. Поради това дивото растение изобщо няма да има същия добив.
Хмеловата реколта
Шипките хмел се събират, когато започнат да зреят. За прибирането на реколтата се използват само женски растения, които не са опрашени. Шишарките се събират, когато са на път да узреят и са придобили зеленикаво-жълт цвят. Съцветията се събират заедно със стъблата.
След прибирането на реколтата суровината се разстила върху хартия или фин плат на открито, като се избягва пряката слънчева светлина. Трябва да се отбележи, че летливият алкохол, съдържащ се в етеричното масло на растението, увеличава концентрацията си при продължително съхранение. Тя достига своя максимум при съхранение в продължение на две години. Колкото по-дълго, толкова по-добре!
Състав на хмела
Едни от основните активни компоненти, които се съдържат в хмеловите шишарки, са аскорбиновата киселина и до 10% танини. Съцветията на хмела съдържат 1-3% етерично масло, тритерпени, горчиви вещества, органични киселини, фитоциди, лупулин, хипоксантин, холин и гума. Стъблата на хмела съдържат и естрогеноподобни вещества и витамини от група В.
Какви са достойнствата на хмела?
Фармакологично действие
Препарати на основата на хмелови шишарки имат седативно и успокояващо действие върху централната нервна система. Те са противовъзпалителни, антибактериални, диуретични и аналгетични. Всички тези ефекти се дължат на наличието на фенолни съединения, горчивини и компоненти на етерични масла в хмеловите шишарки.
Как
Хмелът, и по-конкретно неговите цветове, се използват в хербализма. Те се предлагат изсушени в торбички и често се смесват с други растения, за да се консумират под формата на тисани. От друга страна, ако не сте почитатели на горчивината, ще трябва да добавите захар или мед, тъй като хмелът не напразно се слави с горчивата си страна!
Лечебни свойства
Лечебните свойства на/strong> хората се осигуряват от витамините от група В, танините, етеричните масла и горчивината. Препаратите на базата на тези продукти стимулират регенерацията на тъканите и потискат развитието на бактерии и гъбички. Бактерицидният ефект на хублоните лекарства позволява те да се използват при лечението на цистит например.
Седативният ефект при употребата на лекарствата от шишарки позволява те да се използват при лечението на хистерия, неврастения от хиперстеничен тип, както и вегетативна дистония, менопаузални разстройства.
Способността на хмеловите шишарки да стимулират секреторната функция на стомаха определя полезността им при гастрит, причинен от липса на производство на стомашен сок. Консумацията на лекарствени продукти на базата на тази суровина стимулира апетита.
В допълнение към успокояващото си действие върху нервната система, хмелътсъчетава и други полезни свойства. Наличието на фитоестрогени в състава на шишарките спомага за намаляване на сексуалните оргазми при мъжете. Благодарение на тези вещества можем да се преборим и с повишеното либидо.
Ако четете тези редове и сте мъж, отидете и се обърнете към лекар. Той ще потвърди, че редовната консумация на бира ограничава мъжкото либидо. Това е малко като постоянното приемане на курс с женски хормони. Жалко или не, в зависимост от случая!
В същото време препаратите на основата на пива могат да намалят болката и отока.
Хмелът и ползите от него
Полезните свойства нахмела са многобройни. Благодарение на съдържанието на фенолни съединения в шишарките му, препаратите, приготвени от сламките на растението, имат антиоксидантно действие. Употребата на лекарствени средства на основата на хопс оказва положително въздействие върху метаболитните процеси в организма, тъй като активните вещества спомагат за регулиране на минералния метаболизъм и участват в поддържането на водния баланс на организма.
Лекарствата на растителна основа имат и антиаритмичен ефект. Те се използват при злокачествени тумори на стомаха, кожата и гърдата. Употребата на хопс може да бъде полезна при лечението на възпалителни заболявания на горните дихателни пътища, включително туберкулоза.
хопсът е и лекарство срещу косопад! Поради бактерицидните си свойства препаратите му се използват външно за лечение на кожни обриви, травматични увреждания, трофични язви и гъбични кожни лезии. Любимото ни растение може да бъде полезно и при външно лечение на ревматизъм и ставни заболявания.
Хмелът в гинекологията
Поради високата концентрация на фитоестрогени в хмеловите шишарки те се използват при нарушения в производството на естроген в организма. Препаратите от шопчета могат да бъдат полезни за лечение на менструални нарушения, като в частност се касае за менопауза.
Лекарят може да предпише лекарства на основата на хмел при хиперлактация, аменорея или дисменорея. Употребата на тези лекарства може да бъде предписана и при лечението на рак на гърдата.
Хмелът в бирата
Ако ви интересуваше точно тази част, виждате, че най-накрая стигнахме до нея! Така стигаме до въпроса защо в бирата.
Първитехмели в бирата са добавени преди около хиляда години. Това историческо събитие се е случило във Франция в един бенедиктински манастир през 882 г. Авторът на идеята описва и процеса на събиране на дивия хмел в книгата за делата на абата. По онова време все още не се споменава хомол бира, но се проследява историята на европейската бира.
Монасите (които са и абати) в историята на пивоварството многократно са действали като новатори и са внасяли значителни промени в създаването на бирата. По онова време всеки манастир е варил собствена бира, защото монасите са се опитвали да бъдат самодостатъчни. Така че Хублонското бира започнало по този начин.
Легенда или истинска история, в зависимост от версията, гласи, че англичаните увеличили съдържанието на хмел в своята бира, когато изпращали нещо, което да задоволи жаждата на войниците им в Индия. Това е било по времето, когато Индия е била част от тяхната колониална империя. Мимоходом те увеличили и съдържанието на алкохол.
Повишаването на хмела и алкохола позволило на бирата да се запази по-добре по време на дългото пътуване от Англия до Индия. Така се ражда индийският блед ейл, по-известен като IPA, който се готви да сее хаос векове по-късно!
Защо хмел в бирата? Благодарение на 5-те най-важни качества на хмела в пивоварството:
- Изпълнява ролята на подправка. Разширява гамата от вкусове и вариации на рецепти.
- Дава възможност да се вари силна бира. На определен етап от варенето, с увеличаване на градуса, бирата без хмел се превръща в оцет.
- Приготвя бирата за пътуване. шоповете съдържат естествени консерванти и позволяват на бирата да издържи по-дълго, което е ключов показател за транспортиране. Именно благодарение нахопс пивоварите са имали възможност да обменят опит. Преди това бирата е можела да се пие само в региона, в който е била варена.
- Бой с микробите. Като консервант, хмелътпредотвратява развитието на вредни бактерии.
- Придава горчивина на вкуса. Минават векове, докато хората свикнат с характерната горчивина на вкуса на бирата. А някои любители на бирата все още не са свикнали с нея.
Поради това хмелът в бирата е многоброен и обяснява защо се използва толкова много.
Къде расте хмелът във Франция?
Дивият хмел може да расте почти навсякъде във Франция, но той обикновено не обича много прекомерната топлина. Що се отнася до отглеждането на хмел, то е съсредоточено най-вече в регионите Елзас и Фландрия. Всъщност в тези краища той се нарича en.
Може да се направи пряко сравнение с някои френски марки бира, които повечето хора познават: Kronembourg в Елзас и Pelforth в Севера, за да назовем само няколко.
И все пак бих искал да отбележа, че културата на пивоварни има тенденция да се развива на доста места във Франция благодарение на експлозията на занаятчийските пивоварни. Някои от тях внасят растението, а други го отглеждат сами.
Има много разновидности на хмела (citra, chinook, colombus и т.н.), които имат специфични характеристики. Някои от тях са по-добре адаптирани от други към местния климат и към вкусовите рецептори на потребителите. Ето защо можете да получите американски хмел, френски хмел и т.н./….
Всъщност имаме тениска, която съдържа имената на най-известните видове хмел:
Триколка „Нашите видове хмел“:
Налични на нашия уебсайт, като кликнете тук!
Хмелни бири
Ако не сте живели в пещера през последните 10 години и/или не сте любител на бирата, със сигурност сте забелязали ръст на хмелните бири, като IPA е начело. Става дума за хублонската каскада, която през последните около петнадесет години се разпространява по нашите брегове. Преди IPA, Pale Ale, Neipa и други съществуваха само по рафтовете на специализираните магазини за вино.
От няколко години насам може би сте забелязали, че рафтовете на супермаркетите освобождават все повече място за този тип бира, и нещо повече – марките не правят грешка в това отношение. Много от тях са пуснали на пазара по-специално версии на IPA. Някои от тях дори използват скала от цветове на хмел, за да обозначат горчивината им.
Англичаните са измислили IPA, но американците са тези, които я върнаха на мода и я направиха своя. Скоро и други страни последваха примера им, макар че повечето потребители трудно свикнаха с този по-изразен горчив вкус.
Ечемикът и хмелът определено си подхождат, за радост на любителите на горчивата бира. Трябва да отбележа, че аз съм един от онези заклети фенове, които обичат бира с добър хмелов вкус.
Не напразно на нашия сайт предлагаме доста продукти, насочени към феновете на IPA:
Нашата кръгла IPA плетеница:
Това е концепцията да бъдеш топъл и едновременно с това стилен! Това ви чака да кликнете върху този линк, за да разберете!
Задължителната тениска I love IPA:
9 цвята с вариации и на цвета на текста. Find it here!
За тези, които се притесняват да не допуснат грешка по време на вливане или кръвопреливане:
Тя буквално може да спаси живот! За да избегнете медицински грешки, кликнете тук!
Почитателите на крафт бирата също ще харесат тази изтривалка за врата:
Тя ще предизвиква усмивка на лицето ви всеки път, когато минавате по нея! Тя ви очаква мъдро след кликване върху този линк!
Като се отнася до количеството шопчета в бирата, това ще зависи от желанието на пивоваря. Твърде малкото количество няма да донесе желания аромат, а твърде многото и всички останали вкусове ще излязат през прозореца. Хмелът е като лютите чушки, трябва да имате правилната доза, защото те имат мощна ароматна сила.
Хмелът е братовчед на канабиса
Да! Може да звучи странно, но всъщност е така. Както вече ви казах, хмелът е лечебно растение. Латинското му наименование е humulus lupulus от семейство Cannabaceae или cannabaceae на френски език. Именно когато видите името на това семейство растения, разбирате връзката с конопа.
В рамките на едно и също семейство растенията могат да имат прилики, но и разлики. Например, конопът расте самостоятелно, докато хмелът се нуждае от опора, за която да се придържа. Цветовете и листата на тези 2 растения не си приличат и свойствата на тези 2 растения се различават. Те обаче имат обща успокояваща страна или развиване на апетита например.
Тези растения, поради общото им семейство, често се асоциират заедно. Например продаваме опаковка от 50 мини стикера за бира и на 14 от тях има тази асоциация:
За Ваше сведение пълният пакет съдържа 50 различни дизайна:
Те са със средна големина 5 х 5 см и можете да ги намерите тук!
Хмелът е идеалното растение
Заради своите достойнства, ако хмелът влезе в даден регион, той ще се вкорени там завинаги. Почти всяка страна с подходящи климатични условия отглежда свои собствени сортове. Всеки плантатор на хублони ще може да ви опише своята продукция като уникална, разбира се.
Най-вече чуваме за хублонаж, хублониери или хублониери и други подобни, но някои хора са склонни да забравят, че това растение се използва от много отдавна. То е истинско съкровище на природата.
Хмелът хмел е едно от онези чудодейни растения с хиляди добродетели и ползи. Трябва да се каже, че човечеството не може без него, откакто е станало ясно колко полезен може да бъде този дар на природата.
Знаете ли как се казва „хмел“ на английски език? „Хоп!“ Забавно, нали? Още по-забавното е, че това име създава доста готина игра на думи, която работи както на френски, така и на английски: hoptimist. Е, френските литератори ще вдигнат скандал, но на нас не ни пука, защото това ни даде възможност да създадем 2 тениски на тази тема! Ето ги:
Нашата тениска Hoptimist:
Ясна, изчистена и ефективна! Можете да кликнете върху този линк, за да го видите.
Нашата тениска с определение за хоптимист:
Този път с неговото определение! Хоптимистът е човек, който вярва, че всичко е по-добро с добра крафт бира! Спешно трябва да го видя, като кликна тук!“
Както и да е, но аз също намирам хмела за естетически приятно растение, което има предимството да расте по нашите географски ширини. Все още смятам, че е по-добре, отколкото да внасяме алое вера от тропически страни, например. Заключение: Да живее хмелът!
Писането на тези публикации в блога ми отнема много време с проучвания, писане, снимки и т.н./…. Както виждате, няма досадни рекламни банери за застраховки, кредити или нещо друго, но в резултат на това нямам никакъв източник на доходи.
Ако сте имали търпението да прочетете статията ми до края, трябва да знаете, че можете да получите 20% отстъпка от цялата си поръчка, като въведете кода BLOG20 в кошницата си.
Запазвам този код за моите най-верни читатели, които са открили сайта ни чрез статиите, които с любов публикувам! Само да знаете, че кодът не може да се комбинира с други кодове за отстъпка, защото не може да се прекалява, нали! 20% отстъпка и без това не ни оставя голям марж, но поне възнаграждавам читателите си.
За да ме насърчите и подкрепите, не се колебайте да купите нещо от нас!
Ако например търсите оригинална чаша за бира, ще я намерите принудително